磐梯そば道場



こだわりの更科そばと藪そば
磐梯そば道場


耶麻郡磐梯町大字磐梯十王堂2038
TEL0242-73-3558・FAX25-3764

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そば口上

お湯と水とに固められ磐梯山明神坊にと打ちのめさる 
その時板鹿毛と言う名馬に打ち股がり包丁丸と言う名刀
を振り翳す シャッキ シャッキの勢いで釜中島へと陣を
とり湯の中 水の中にと火花を散らして戦えば既に命の
危き所を竹中上げざる公にと救い上げられしばらくは
竹の篠の子の御座敷にと休まされ さらにタレ薬味などの家来を
引連れ2本の箸を杖となし奥歯が茶屋に腰をかけ喉塚村も歌で
越しアバラが峠を差し越えて腹の町へとほほ敬って申す


 磐梯そば道場で使用している「玄そば」は
会津磐梯山、山麓標高650m〜700mで
生産されている「玄そば」です。
それを石抜き、磨きをかけ石臼挽き又は
ロール挽きで製粉した「そば粉」を使用して
おります
特に「蕎麦がき」用に製粉した「そば粉」で
食べる「蕎麦がき」は絶品です。
最高のロケーション、
最高の味、
最高の田舎へ一度食べに来てください。
掲載雑誌の一部
最近掲載の教本

道場メニュー



   ☆☆☆  旬のおそば日記  ☆☆☆  
 ■会津蕎匠会 宴席料理
5026.7 根菜(ジャガイモ、レンコン、ゴボウ)のきんぴら
茄子の田舎煮
からし菜のお浸し
きのこおろし
チキンのトマト煮
鱒(マス)のお刺身




              
147.7
磐梯そば道場宴会料理


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